Главная
Как хранить специи

Любите готовить? У вас на кухне хранится множество специй, которые помогают подчеркнуть вкус блюда и дополнить его приятным ароматом? Тогда советы о правильном хранении специй, вам обязательно пригодятся.

Как хранить специи?

Свет, влажность и тепло - три фактора, которые сокращают срок пригодности специй для кулинарии, они теряют аромат и больше не радуют своими вкусовыми свойствами.

Правильное хранение обеспечивается только в темном, сухом и прохладном месте.

Где хранить специи?

Часто используемые специи можно хранить под рукой.
Главное правило – это хранение специй подальше от плиты и прямых солнечных лучей. На кухне их можно расположить:

Как хранить специи

- в холодильнике;
- в буфете;
- в кладовой;
- на открытых полках (если хранить специи в железных банках и подальше от плиты).

Какая посуда для специй подойдет?

Банки для консервирования – наиболее простой и экономичный выбор.

Многие хозяйки имеют в своем арсенале небольшие стеклянные банки для консервирования. Они идеально подходят для хранения специй.

В банке с плотно прилегающей крышкой специи защищены от внешних воздействий и прекрасно сохраняют свои свойства, вкус и аромат.

От чего зависит срок хранения специй?

Срок хранения специй зависит от степени помола.

Целые, не измельченные специи, имеют срок хранения от двух до пяти лет. Листовые специи хранятся от трех месяцев до двух лет. Молотые специи не теряют свои вкусовые качества от шести месяцев до двух лет.

Правила применения специй.

Не стоит класть слишком много специй.
Они должны подчеркнуть вкусовые качества блюда, а не забивать его естественный вкус.

Целые пряности следует добавлять вначале приготовления, а молотые кладут в уже готовые блюда, чтобы они не теряли свои полезные свойства.

Некоторые специи добавляют в конце варки, за 5-10 минут до конца приготовления.


  → Главное меню
»   Мой дом
»   Чистим, моем
»   Делаем ремонт
»   Кухня
»   Еда и напитки
»   Одежда и обувь
»   Здоровье
»   Компьютер
»   Это интересно
»   Разное
Copyright © 2010 - 2017. http://1bon.ru.
Перепечатка материалов возможна только с письменного разрешения администрации сайта.